Tiramisù

Questa ricetta, avuta da Margherita, è con i pavesini, ma può essere realizzata anche con i savoiardi.

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 2,5 hg di mascarpone
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 macchinetta di caffe’ da 3
  • cacao in polvere
  • 1 pacco di pavesini

Procedimento

  • Preparare il caffè, zuccherare e far freddare.
  • Battere tuorlo con zucchero, aggiungere mascarpone.
  • Montare a neve l’albume con l’altro cucchiaio di zucchero.
  • Unire i due composti.
  • Spolverare il recipiente con cacao, intingere i pavesini nel caffè e in ogni strato mettere mascarpone.
  • Sopra tutto mettere cacao in polvere.