Funghi ripieni
Questo piatto lo ha preparato la mia amica Sonia, per uno dei nostri incontri durante le feste natalizie. E’ molto gustoso, piace a tutti e può essere preparato in anticipo, scaldandolo prima di servire.
Ingredienti
- Funghi con cappello grande
- Uovo
- Parmigiano
- Aglio
- Prezzemolo
- Pangrattato
- Panna da cucina (facoltativa)
- Olio sale pepe
Procedimento
- Pulire i funghi e privarli del gambo. Tritare i gambi e unirvi parmigiano, pangrattato, uovo e odori.
- Riempire i cappelli.
- Far cuocere in forno per un ora circa.
- A fine cottura unire la panna da cucina emulsionata con l’olio che c’e’ nella teglia dei funghi e versata sopra ai funghi.
- Servire caldi.