Funghi ripieni

Questo piatto lo ha preparato la mia amica Sonia, per uno dei nostri incontri durante le feste natalizie. E’ molto gustoso, piace a tutti e può essere preparato in anticipo, scaldandolo prima di servire.

Ingredienti

  • Funghi con cappello grande
  • Uovo
  • Parmigiano
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Pangrattato
  • Panna da cucina (facoltativa)
  • Olio sale pepe

Procedimento

  • Pulire i funghi e privarli del gambo. Tritare i gambi e unirvi parmigiano, pangrattato, uovo e odori.
  • Riempire i cappelli.
  • Far cuocere in forno per un ora circa.
  • A fine cottura unire la panna da cucina emulsionata con l’olio che c’e’ nella teglia dei funghi e versata sopra ai funghi.
  • Servire caldi.