Focaccia con scarola

Ricetta molto appetitosa e saporita, tipica del Lazio. L’ho avuta dalla mia amica Carla, che la prepara molto spesso.

Ingredienti

  • Pasta da pizza (circa 500 gr). Si può usare anche la pasta sfoglia pronta.

Per il ripieno:

  • Scarola 1 pianta
  • Olive gaeta snocciolate
  • Capperi 1 cucchiaio
  • Acciuga
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Pinoli (a piacere)

Procedimento

  • Lessare la scarola, ripassare in padella con capperi e olive snocciolate.
  • Fare due dischi con la pasta della pizza, riempire con la scarola e infornare.