Fettine di vitello alla salvia
Questa ricetta….
Ingredienti
- 1/2 kg di fettine di vitello (tipo pezza, noce)
- 2 rametti di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- Prezzemolo
- 1 manciata di olive
- Aglio
- Peperoncino
- Olio sale
- Vino
Procedimento
- Mettere le fettine in un tegame con tutte le spezie tagliate, l’aglio, le olive, sale e abbondante olio.
- Far cuocere a fiamma viva, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Far evaporare completamente.