Crema pasticcera

La ricetta base della crema pasticcera è sempre utile, serve come base per mille ricette di dolci.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 70 gr di zucchero
  • 70 gr di farina
  • 1/2 litro di latte
  • scorza di limone

Procedimento

  • Mettiamo il latte sul fuoco con la scorza di limone e facciamolo scaldare, ma non bollire.
  • In un’altra pentola rompiamo le uova e mescoliamole con zucchero e farina, stando attenti a non far formare grumi.
  • A questo punto unire il latte e mettere sul fuoco a fiamma bassa, finchè la crema non avrà raggiunto la densità che vogliamo.
  • Togliamo le scorze di limone e la crema è pronta.