Pubblicati da ciaccio

Crostata di frutta

La crostata di frutta è un dolce molto scenografico, soprattutto se si guarnisce con frutta di stagione, bella colorata. È adatto a tutte le occasioni ed anche di sicuro successo nella realizzazione. Quella realizzata oggi e fotografata è stata guarnita con crema pasticcera e fragole, banana, kiwi e mandarancio, ricoperta di gelatina. Ingredienti Per la […]

Fettine di vitello alla salvia

Questa ricetta…. Ingredienti 1/2 kg di fettine di vitello (tipo pezza, noce) 2 rametti di salvia 1 rametto di rosmarino Prezzemolo 1 manciata di olive Aglio Peperoncino Olio sale Vino Procedimento Mettere le fettine in un tegame con tutte le spezie tagliate, l’aglio, le olive, sale e abbondante olio. Far cuocere a fiamma viva, sfumare […]

Pizza con lievito di birra

Questa ricetta mi è stata data dalla mamma della mia amica Sonia ed è la classica ricetta della pizza fatta in casa. Richiede diverse ore di lievitazione ma, a parte il tempo, non ha bisogno di particolari attenzioni. Ingredienti Farina 400 g Zucchero 1 cucchiaino Olio 3 cucchiai Lievito di birra 25 g Acqua tiepida […]

Piadine con bicarbonato

Questa ricetta mi è stata data da Claudia, un’amica di mia figlia e viene dall’Egitto. Semplice e veloce da realizzare, soprattutto se a casa manca il pane e il lievito! Ingredienti Farina 200 g Yogurt 125 g Sale 1/2 cucchiaino Bicarbonato 1 cucchiaino Procedimento Impastare gli ingredienti e dividere l’impasto in 6 palline. Stendere ogni […]

Pizza con lievito istantaneo

Ho provato questa ricetta presa da internet insieme a mia figlia, perché ci siamo ritrovate in casa una confezione di lievito istantaneo. Il risultato è stato molto buono e paragonabile a quello della pizza con lievito di birra. Il vantaggio di questa ricetta è che puoi iniziare ad impastare un’ora prima di metterti a tavola […]

Sugo di papera

Questo è un sugo elaborato la cui preparazione richiede molto tempo e attenzione quindi di solito ne preparo tanti barattoli che poi congelo. Da preparare rigorosamente con pappardelle. Ricetta di Letizia, una parente delle Marche. Ingredienti 2 anatre (disossate e senza pelle) – ultima ricetta fatta con 2 petti d’anatra e 1/2 dose di tutti […]